Kager

Ameretto kugler

IMG_1686

IMG_1686

Vi havde nogle kagerester tilbage som vi ikke havde fået spist, og jeg synes det er synd at smide dem ud. Jeg ville først have lavet romkugler, men vi havde kun en rimelig dyr honningrom jeg kun har set i Spanien som jeg var for nærig til at bruge, og som jeg ikke synes passede så godt ind i sammenhængen. Ved et nærmere kig i gemmerne så jeg en flaske amaretto, så det blev til amaretto kugler i stedet for – Hold op det er godt ;o)

 

650 g kage rester (Vores var krydderkage med MANGE krydderier)

4 spsk god cacaopulver

1 spsk hjemmelavet hindbærmarmelade

4-5 spsk fulde ameretto

kokosmel til pynt,

 

Det hele mases sammen til en klistret masse, enten i hånden eller i foodprocessor – vi brugte klør fem.

Kagerne rulles og vendes i kokosmel.

Det tog max et kvarter og det smager bare så godt ;o)

Velbekomme.

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Kokostoppe

 

 

Jeg er bestemt ingen stor bager, men da jeg så i en tilbuds avis fra et supermarked at man kan lave kokostoppe af tre ingredienser, så blev jeg bare nødt til at prøve.

Det eneste jeg gjorde var at åbne en dåse kondenceret mælk, og blande det godt med 300 gram kokosmel. Nu har det en konsistens som man kan forme i toppe og over på en bageplade. Jeg bagte dem i 10 minutter ved 175 grader til de blev gyldne i bund og top, hvorpå jeg lod dem køle af og dyppede dem i noget smeltet chokolade. Det smager HELT anderledes end de færdigkøbte i supermarked. De er VILDT lækre, og en portion på omkring 50 mellemstore toppe har sammenlagt kostet 30 kroner.

De kan holde sig i lang tid i en kagedåse i køleskabet.

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Appelsin/Citronkage med mandellåg

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Her er en super lækker kage. Den er meget let at lave, og er dejlig både som et stykke kage – eller dessert med en kugle god vanilleis til. Skallen fra appelsin og citron `eksploder´ på den skønneste vis i munden når man spiser den,

Dette skal du bruge til dejen:

  • 2 æg
  • 100 g sukker
  • 75 g smør
  • saft fra 2 appelsiner
  • saft fra 1 citron
  • Lidt citronskal og appelsinskal
  • 2 spsk piskefløde
  • 100 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver

Først pisker du æg og sukker godt, den smeltede smør piskes med. Citron og appelsin saft og fløde tilsættes. Mel og bagepulver sigtes i til sidst.

Blandes godt og puttes i en smurt springform og bages i 35 minutter ved 150 grader.

Mandellåg

  • 100 g mandler
  • 40 g smør
  • 50 g sukker
  • 1 spsk piskefløde

Smut og hak mandlerne groft (eller køb dem færdig behandlet)

Smelt smøret og vend både mandler og de andre ingredienser i. Kom den kogende blanding oven på kagen, og sæt igen i ovnen i 20 minutter.

Lad afkøle helt inden den til sidst pyntes med noget smeltet chokolade .

Velbekommen og UHM

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Sundere havregrynsmuffins

havregrryns muffins

Når man er på kur, men alligevel har lyst til at få noget sødt, da er disse muffins ideelle. Jeg har skiftet det halve af melet ud med rugmel, og skåret ned i både sukker og og smør, men meget op for krydderierne, så de har masser af smag. De er også fine til en lille dessert i madpakken eller efter aftensmaden.

Nok til 15 store muffins

  • 3 1/2 dl kærnemælk
  • 150 g havregryn
  • 50 g hvedemel
  • 50 g rugmel
  • 3 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemomme
  • 2 æg
  • 75 g sukker
  • 75 g smeltet smør

Sådan gør du:

Bland havregryn og mælk og lad det stå og trække i 10 minutter

Pisk æg og sukker og bland det med havregryn og smeltet smør.

Melet tilsættes og der røres meget grundigt til det hele er blandet

Dejen hældes i 15 muffinsforme og bages ved 200 grader i  cirka 18 minutter til de er gyldne.

Velbekomme.

 

 

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+