Spare mad

Indisk andepande

 

IMG_1613

  • 1 pk andefilet
  • 1 løg
  • chili efter behag (Jeg brugte en rød fatali og en golden cayenne, og det var mega stærkt)
  • Red curry pasta
  • 1 ds flåede tomater
  • 3 fed hvidløg
  • 1 rødbede med top
  • 1 gulerod
  • 1 snack peber
  • majs
  • ærter
  • 1 lille ds kokosmælk
  • østerssauce
  • salt

 

  • Tilbehør

  • agurk
  • toppen fra rødbeden og den halve rødbede der var til overs
  • lidt citronsaft

IMG_1607

Andefilet steges hele på panden i noget olie, med lidt salt og peber til de er næsten møre. De sættes til side til senere.

Løg, hvidløg og chili steges på panden sammen med den røde curry paste, når det er blevet mørt kommes hakkede tomater over og det koger med i ti minutters tid sammen med køddet.

IMG_1609

Rødbede, gulerod og peberfrugt skæres meget tyndt ud og kommes i og koges i 5 minutter, smages til med østersauce og salt.

Til sidst kommes ærter og majs i bare for at varme.

 

Jeg serverede ris til og lavede en salat af rødbede toppen og agurk revet rødbede, smagt til med lidt citron.

Vi fik andefileterne på tilbud, så maden har måske sammenlagt kostet os 25 kroner.

 

Det smagte helt vildt godt –  Og var VIRKELIGT stærkt i min udgave.

VELBEKOMME

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Tomatsauce på glas

 

IMG_1594

Tomatsauce på glas

Ingredienser

  • Så mange cherrytomater du kan få fat på
  • Hvidløg
  • Frisk timian
  • Chili efter behag
  • Salt
  • Olie

 

Skold et henkognings glas og tænd ovnen på 150 grader.

Tomaterne skylles, skæres over på mindten og ligges lagvis med friske krydderurter, hvidløg og hakket chili

Lidt salt skal der også på.

Kom et par spiseskefulde god olivenolie over tomaterne.

Sæt låget løsligt fast (endelig ikke stramme endnu) Stil glassene ind i ovnen, og lad dem stå og hygge sig til de koger. Når de koger skruges ned på lidt over 100 grader, hvor de står og koger videre i en halv times tid. Skru låget fast og lad glassene køle af på eftervarmen.

Nu kan de holde sig lige til du skal have tomatsauce næste gang. Det er bare at blende et glas, og smage det til. Let og lækkert og billigt.

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Billig tun ret

Billig tun ret.

IMG_1599

Ingredienser

  • 1 dåse tun
  • 1 løg
  • 1 peberfrugt
  • 1 chili
  • salt og peber
  • lidt olie
  • evt soya sauce
  • tabasco

 

 

IMG_1598

Løg, chili og peberfrugt skæres ud og steges på en pande.

Tunen drænes og kommes i sammen med godt med salt og peber

Æggene piskes sammen og hældes over blandingen, og får lov at stivne til noget røræg agtigt noget.

Det mætter meget godt med et stykke rugbrød og lidt tomater eller andet grønt med.

Smag evt til med soya og tobasco

 

Her er lækker lun frokost for 2 personer til omkring en rund ti´ er.

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Tortillas af rester

 

tortillas med rester

Enhver rest kan bruges på en super hurtig og velsmagende gang tortillas

Her er brugt:

Til det lune:

  • En rest kylling
  • En rest kartofler
  • spidskommen
  • paprika
  • 4 tortilla pandekager

 

Tilbehør

  • Kinakål
  • 1/4 agurk
  • 1/2 peberfrugt
  • 1 løg
  • sumak krydderi
  • 1 sjat eddike
  • 1 sjat citronsaft
  • 1/2 kop ærter
  • færdiglavet salatdressing

 

Tænd ovnen på 200 grader

Kartofler og kød steges på panden med krydderierne

Salat, agurk og peberfrugt strimles og ligges på en tallerken

Løg skæres i ringe, og krydres med eddike, citronsaft og godt med sumak

Pandekagerne varmes, de fyldes med alle de gode ting, sammen med lidt salat dressing

Lækker mad på 10 minutter – og alle resterne er brugt

Velbekomme

tortillas med rester

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

stegt andelår

Andelår

Det var et helt festmåltid. Det skal jeg lave meget oftere. Jeg troede ikke rigtig at det var muligt at lave de billige tilbuds andelår til noget godt. Jeg har altid hørt at de var tørre og kedelige – men det kan jeg dementere….. ;o)

2 personer

  • 2 andelår
  • 4 fed hvidløg
  • 2 løg
  • 10 cherry tomater (Jeg har en masse en fryseren fra drivhuset i sommer, de er meget velegnede)
  • Frisk rosmarin
  • Et par glas rødvin

Kartofler:

  • Kartofler
  • Frisk oregano
  • Frisk rosmarin
  • Salt
  • Oliven olie

Sovs:

  • Piskefløde
  • 1/4 hønse bouillon terning
  • Et sjat soya sauce
  • 1/2 tsk sukker
  • Marizena jævner

 

Rødkålssalat:

  • Rødkål
  • 1 appelsin
  • Lidt solsikkekerner
  • Balsamico eddike.

Vejen til den perfekte middag:

Læg andelårene i et ildfast fad med låg, og drys med salt og peber. Pil hvidløgene og skær dem over på tværs og kom dem på kyllingen. Skræl løget og del dem i kvarter og læg dem ved siden af kyllingen. Tomater og rosmarin kommes oven i. Til sidst noget rødvin. Sæt låget på og kom det i en kold ovn, og lad det stege i ca 2 timer ved 180 grader.

Andelår

Kartoflerne skæres i både og kommes i en frostpose, oreganoen hakkes fint og kommes i posen sammen med salt og olivenolie. Posen rystes godt så det bliver blandet grundigt. Hældes i et ildfast fad og steger med den sidste time, med rosmarinen ovenpå.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Efter to timer hældes væden fra kødet gennem en si ned i en gryde, og koges igennem med piskefløde, bouillon, soya og sukker. Jævnes med marizena.

Mens du laver sovsen får kødet og kartoflerne lov til at hygge sig lidt på max varme, så anden får sprødt skind.

Rødkålen snittes fint, og appelsinen skæres i småstykker. Et par enkelte stykker bruges til at presse ud over salaten. Solsikkekerne smides over og balsaminco eddike.

Nu er der kun at sige

VELBEKOMME

Vi var så heldige at få andelårene på tilbud til en rund tier pr stk, så hele dette festmåltid har ikke engang kostet os 30 kroner ialt.

 

 

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Fennikel salat

Fenikelsalat

Vi ELSKER fennikel salat.

Smagen af den lakridsagtige fennikel, og den saftige agurk passer så fint sammen, især til en stærk chili ret.

  • 1/2 Fennikel
  • 1/2 Agurk
  • Citronsaft fra flaske
  • evt lidt dild til pynt

 

Skær fennikelen så fint i skiver som du overhoved kan, agruken kan bare være i firkanter. Det overhældes med lidt citronsaft og pyntes med dild.

Salat til 2 personer tager 3 minutter at lave, og koster i omegnen af 8 kroner hvis ikke det er købt på tilbud.

Let og billigt og lækkert

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Kyllingefad med tomatsauce

        • kyllingefad

Dette skal du bruge:

      • 400 g kyllingefilet
      • 4 friske tomater eller 1 dåse hakkede
      • 2 små løg
      • 2 fed hvidløg
      • 1 chili efter smag
      • Paprika
      • Spidskommen
      • Salt og Peber
      • Frisk oregano
      • 1 håndfuld revet ost
      • 1 kop vand
      • 1/2 hønsebouillon terning
      • 1/2 peberfrugt
      • olivenolie

Sådan gør du:

Skær kyllingen i mundrette stykker og krydr dem med de tørrede krydderier, og steg dem møre i olivenolien. Kom dem over i et ildfast fad og tænd ovnen.

Smid løg, hvidløg og chili i din minihakker og giv det en tur og kom det over på panden og lad det tage lidt farve. Kom de friske tomater over i minihakkeren sammen med den friske oregano og lav det til en tomatsovs, kom det på panden, skyl hakkeskålen med en smule kold vand og hæld det i sovsen. Lad det stå og småkoge i et kvarters tid. Smag til med en halv bouillonterning.

Skær peberfrugten i skiver og placer den ovenpå kødet, hæld sovsen over, og gratiner med revet ost. Lad det stå i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter,

Jeg lavede frisk pasta og en hurtig rodfrugte råkost til

Meget lækkert

Velbekommen

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Sundere havregrynsmuffins

havregrryns muffins

Når man er på kur, men alligevel har lyst til at få noget sødt, da er disse muffins ideelle. Jeg har skiftet det halve af melet ud med rugmel, og skåret ned i både sukker og og smør, men meget op for krydderierne, så de har masser af smag. De er også fine til en lille dessert i madpakken eller efter aftensmaden.

Nok til 15 store muffins

  • 3 1/2 dl kærnemælk
  • 150 g havregryn
  • 50 g hvedemel
  • 50 g rugmel
  • 3 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemomme
  • 2 æg
  • 75 g sukker
  • 75 g smeltet smør

Sådan gør du:

Bland havregryn og mælk og lad det stå og trække i 10 minutter

Pisk æg og sukker og bland det med havregryn og smeltet smør.

Melet tilsættes og der røres meget grundigt til det hele er blandet

Dejen hældes i 15 muffinsforme og bages ved 200 grader i  cirka 18 minutter til de er gyldne.

Velbekomme.

 

 

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Èn dej- Masser af dejlig brød

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Af én og samme dej fik jeg lavet 10 store pølsehorn, 35 små med cocktailpølser og 1 franskbrød. Nu er madpakken reddet til langt ud i fremtiden.

 

Jeg brugte:

  • 12 dl vand
  • 1 pakke gær
  • 5 tsk salt
  • 1 spsk olie
  • 100 g hvedemel
  • 850 g grahamsmel
  • 200 g havregryn
  • 350 g rugmel
  • 1 pk kyllingepølser fra Rema 1000
  • 1 pk kyllinge cocktailpølser fra Rema 1000
  • evt ketchup og sennep blandet sammen og smurt på dejen, men det gjorde jeg ikke. Smag og behag er forskellig,
  • 1 æg til pensling
  • Solsikkekerner til topping på franskbrød

 

Sådan gjorde jeg.

Gæren røres ud i den lunkne vand i min svigermors geniale og oldgamle brødmaskine, salt tilsættes sammen med olie. Havregryn og hvedemel tilsættes, og dernæst over en længere periode både grahamsmel og rugmel. Brød bliver bedre og bedre for hvert kvarter du bruger på at ælte dejen. Den må meget gerne stå og ælte i sammenlagt tre kvarter hvis du har tålmodighed til det. Når konsistensen er fin, og den er meget godt gennemæltet sættes dejen til hævning til dobbelt størrelse. En cirka tid er en time, men hvis brødet har brug for mere tid – så må du give det mere tid.

Først tog jeg nogle klumper dej og rullede tyndt ud, og skar dem i trekanter der kunne bruges til henholdsvis de almindelige pølser og cocktailpølserne. Så rullede jeg pølserne ind i dejen fra den brede side først, så de blev pæne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Da jeg havde rullet omkring alle pølserne, var der stadig dej tilbage til et dejligt franskbrød. Det kom i formen og fik lov at stå og hæve sammen med alle pølsehornene.

Igen skal du vente til brødene er godt hævede før du bager dem. Det tager sin tid, nogle gange timer – men igen er det brødet der bestemmer. Da jeg blev for utålmodig satte jeg dem foran brændeovnen – det hjalp ;o)

Tænd ovnen på 175 grader.

Det første der var bage klar var franskbrødet. Jeg penslede det med æg og dryssede det med solsikkekerner. Det fik ca. 20 minutter i ovnen, hvorefter jeg tog det ud af formen og gav det 5 minutter ekstra så der også kom lidt farve på siderne

Nu var det de små pølsehorns tur, de blev penslet og bagt i ca 15-18 minutter til de var gyldne og fine.

De store skulle have cirka 20 minutter

Nu er der masser af billig mad til madpakken. Jeg tror at hele denne portion måske har kostet 40 kroner incl pølser.

Velbekomme.

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Billig og hurtig hverdags salat

Rødkålssalat

Intet er lettere end at smide en sund og lækker salat sammen på 3 minutter.

Dette skal du bruge:

  • 1 skive rødkål
  • 1 appelsin
  • 1 håndfuld solsikkekerner

Rødkålen snittes fint og kommes i en skål  (Du kan spise den som den er – eller du kan kramme den lidt i hænderne, så er den ikke er lige så sprød)

1 appelsin skrælles, 1/4 af appelsinen presses i hænderne, så saften fordeles over rødkålen. Resten af appelsinen skæres i mundrette stykker og blandes i salaten.

Til sidst drysser du lidt solsikkekerner ud over som pynt.

Totalt lækkert tilbehør til stort set alt, og så er det SÅ let at lave og SÅ billigt.

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Husets små krydderurte deller

Krydderurte deller

Her er nogle rigtig gode og velsmagende deller. De er MEGET sunde, og billige at lave

Du skal bruge:

  • 1/2 kg hakket skinkekød 4-7 %
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk soya
  • 1/2 tsk østerssauce
  • 2 små løg
  • 3 fed hvidløg
  • 7 oliven
  • 1 stor håndfuld timian og organo
  • 5 spsk havregryn
  • 1 æg
  • Olie til stegning

 

Kød og salt blandes godt, soya og østerssauce blandes med. Hakkede løg og hvidløg og oliven og finthakkede krydderurter røres i sammen med havregryn. Til sidst bindes det hele sammen med 1 æg.

Form dejen til små frikadeller, og steg dem i rigelig olie, til de er godt stegte på begge sider.

Efter stegning kommer jeg dem altid op på et stykke køkkenrulle, så det kan suge al den overskydende olie.

Vi spiste dellerne med røsti af rodfugter og en dejlig grøn salat.

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Røsti af rodfrugter

Rodfrugte røsti

Dette skal du bruge:

  • Et halvt kilo blandede rodfrugter – Jeg brugte Rødbede, gul bede, persillerod, pastinak og gulerod.
  • 2 små løg
  • 1 god håndfuld krydderurter fra haven
  • 1 god sjat hakket persille
  • 4 spsk grahamsmel
  • salt og peber
  • 2 æg
  • Til pensling
  • olie

 

Sådan gør du:

Riv alle rodfrugterne på den grove  side af rivejernet (Næste gang tager jeg nok den elektriske i brug – der var meget der skulle rives)

Tag et stykke køkkenrulle og tryg det ned i rodfrugterne mens du presser. Du skal have så meget væde væk som muligt, så de endelige røsti bliver til at arbejde med.

Bland grundigt med groftrevet løg og fintsnittede krydderurter, salt peber, grahamsmel og sammenpisket æg

Lav nu nogle små klatkager på en bradepande, og tryg dem godt ned. De skal være rimelig flade. Pensl dem med olie og bag dem ved 200 i et kvarter, hvorefter du vender dem og giver dem 10 minutter mere

Spis dem som tilbehør til hvad du lige skal have til aftensmad, her fik vi en god lille delle

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Små mad tærter

 

 

 

Mad muffins med chili

Vi havde nogle rester – både en sjat chili con carne, og også noget kyllinge biks. Der var ikke nok af noget af det til at lave en anstændig ret til aftensmad. Så jeg fandt ud af at jeg ville lave nogle madtærter istedet for.

Jeg brugte:

  • 1 færdigkøbt tærtedej
  • Rester fra aftensmaden
  • 2 æg
  • salt og peber
  • 1 /2 pose revet ost.

 

Ganske enkelt:

Jeg smurte mine alluminium muffinsforme med lidt olie.

Tærtedejen stak jeg ud med et stort glas der passede til mine forme i omkreds (Lige en millimeter eller to længere hele vejen rundt) Dejen kom i formene, fyldet ovenpå.Jeg valgte lige at komme en enkelt i min lille hjerte form, den fik min dejlige mand i lun tilstand med lidt grønt salat til. ;o*

Æggene piskes med salt og peber og hældes på.

Ost på toppen.

Bages i 25 minutter ved 200 grader.

Så er madpakken klar til imorgen ;o)

 

Mad muffins med chili

På billedet madtærter med chili con carne med bønner

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Stegte ris med ingefær og karry

Vi havde en sjat ris tilbage fra aftensmaden igår – og vi var mega sultne, så det skulle bare gå hurtigt. Det tog højst 15 minutter fra jeg begyndte at tage tingene ud af køleskabet til vi sad og spiste os stop mætte

Det brugte jeg:

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 chili der ikke er så stærk
  • 1 rest ris fra igår
  • 3 stk karry
  • 2 cm frisk ingefær
  • 1/2 rød peberfrugt
  • 6 sherry tomater (Har en masse i fryseren fra i sommer)
  • 1/2 kop ærter
  • Masser af hakket persille (Gerne fra fryseren)
  • olie
  • soya sauce
  • citronsaft
  • østerssauce
  • balsamico eddike
  • salt og peber
  • 2 æg
  • evt en rest kød

 

Sådan gør du:

Start med at gøre alle ingredienserne klar. Når først det kommer på panden går det hurtigt.

Smid løg, hvidløg, ingefær og chili i din minihakker og hak dem fint. – Stil dem væk

Kom den halve peberfrugt i minihakkeren og hak rigtig groft

Kom ærter i en kop og hæld varmt vand over (Hvis det er tomater fra fryseren kommes de bare oven i ærterne )

 

Panden skal være rigtig varm. Steg løgblandingen i den varme olie sammen med karryen. Rør hele tiden, så det ikke bliver sort. Peberfrugterne hældes på, og bagefter risene og evt kød. Smag til med alle de flydende smagsstoffer.

Når det er blevet lunt kommes tomater og ærter i, og MASSER af finthakket persille, og frisk kværnet peber.

Æggene kommes i en skål og piskes sammen, og hældes ud over retten og fordeles meget grundigt, så røræggen kommer ind i hver en lille krog af retten.

Serveres som det er eller med et stykke brød – eller som tilbehør til hvad du nu har lyst til.

Let og lækkert og MEGET billigt.

Velbekomme

 

 

Sunde smagsforstærkere

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Groft fuldkorns franskbrød

Grovbrød

2 stk

  • 6 dl kærnemælk/vand
  • 1/2 pk gær
  • 100 g havregryn
  • 50 g 5-korns blanding
  • 200 g hvedemel
  • 100 g rugnel
  • 300 g grahamsmel
  • lidt olie
  • Til pensling
  • 1 æg
  • sesamfrø

Sådan gør du

Gæren røres ud i mælken, saltet tilsættes sammen med havregryn, korn, hvedemel og rugmel. Lidt olie hældes I, og resten af melet kommes i over lang tid. Min dej fik lov at stå og ælte i røremaskinen i omkring en halv time, hvor den bare fik lidt mel engang imellem, indtil konsistensen blev til en franskbrødsdej. Det gør ikke så meget hvis dejen er lidt lind – den skal nok blive fin alligevel.

Den blev sat tildækket til hævning til den var ca. dobbelt størrelse. Det kan tage en halv time, det kan tage en hel – eller to- Det vigtigste er at vente til brødet er hævet færdigt. En franskbrødsdej har ikke ur på.

Dejen kommes i to smurte rugbrødsforme, og får lov til at hæve igen, til de fylder rugbrødsformene.

Når de er blevet store nok pensles de med sammenpisket æg, og drysses med lidt sesamfrø, solsikkekerner, græskarkerner, birkes – eller hvad man nu lige har i nærheden.

Brødet er sundt, nærende – Og virkeligt billigt ;o)

Velbekomme

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Frokostboller

Frokostboller

Til 16 boller skal du bruge:

  • 3 dl lunken vand
  • 1 1/4 tsk salt
  • 1/2 pakke gær
  • 2 tsk pesto
  • 1 revet gulerod
  • 100 g havregryn
  • 100 g hvedemel
  • 300 g grahamsmel
  • 50 g 5 korns blanding
  • 150 g kød eller pålægs rester skåret i meget små tern
  • lidt citronsaft
  • Til pensling:
  • 1  æg
  • sesamfrø

Frokostboller

Sådan gør du

Gæren røres ud i det lunkne vand, hvorefter de våde ingredienser hældes i. Resten æltes i lidt ad gangen. Jo længere tid det bliver æltet i maskinen, jo bedre vil det hæve. Så vær meget gavmild med din og din dejmaskines arbejdstid.

Når dejen er blev fin og bolledejsagtig, skal den stå og hæve tildækket en times tid.

Nu formes de til 16 boller og hæver i yderligere en halv time eller til de er store og fine.

Bollerne pensles med et sammenpisket æg, og drysses med sesamfrø.

Bages nu i 15 – 18 minutter til de er gyldne, og der kommer en hul lyd når du banker dem i bunden.

De er meget lækre at spise lune, men også gode og mættende i madpakken.

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Bulgur salat med rødbeder, agurk og peberfrugt:

 

Krydrede kødboller med bulgur salat3 personer

 3 Personer

  • 1 kop bulgur
  • 1 1/2 kop vand
  • salt
  • 1 reven rødbede
  • 1/3 agurk i små tern
  • 1/2 peberfrugt
  • citronsaft
  • balsamico eddike
  • 1/2 bundt hakket persille
  • salt

 

Det første du skal gøre er at koge bulguren i det saltede vand, og stille den i køleskabet så den kan nå at køle ned.

Bulgur, agurk, rødbede, peberfrugt og persille blandes i en skål, smages til med citronsaft og balsamico og lidt salt. Det er ufattelig enkelt – Og smager ufatteligt godt.

Kan  bruges som tilbehør til alle mulige og umulige retter. På billedet er det med krydrede oksekødboller

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Krydrede kødboller med bulgur salat

Krydrede kødboller med bulgur salat

Ca 40 små kødboller

  • 500 g hakket oksekød
  • 4 fed hakket hvidløg
  • 1 hakket løg
  • ½ hakket bundt persille ( Eller lidt af det der ligger i fryseren fra høsten i sommer)
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 lille dåse tomatpure
  • 1 tsk paprika
  • 1 hakket Chili efter smag
  • ½ tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk stødt koriander
  • salt og peber
  • Olie til stegning

Kødboller

Bulgur salat:

  • 1 Kop bulgur
  • 1 1/2 kop vand
  • salt
  • 1 reven rødbede
  • 1/3 agurk i små tern
  • 1/2 peberfrugt
  • citronsaft
  • balsamico eddike
  • 1/2 bundt hakket persille
  • salt

 

Det første du skal gøre er at koge bulguren i det saltede vand, og stille den i køleskabet så den kan nå at køle ned.

Alle ingredienserne til kødbollerne blandes godt sammen i en skål. Jeg valgte at bruge køkkenmaskinen, så kunne den gøre arbejdet for mig. Farsen blev blandet så den var rigtig blød og smidig at arbejde med. Formes til kødboller og steges i rigelig olie på en pande. Jeg lod dem ligge og dryppe af på et stykke køkkenrulle bagefter, så vi ikke skulle spise al den overskydende olie.

Bulgursalat:

Bulgur, agurk, rødbede, peberfrugt og persille blandes i en skål, smages til med citronsaft og balsamico og lidt salt. Det er ufattelig enkelt – Og smager ufatteligt godt.

Ren win win. ;o)

Velbekomme

Kødboller

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Grove kiks

Grove kiks

Det er mit første forsøg med bagning af kiks.

Det var meget let, men samtidig rimelig tidskrævende, jeg tror næsten jeg brugte en time på det,  men jeg vil gerne bruge tiden på noget lækkert og sundt til at forsøde hverdagen med. Men det var sandelig tiden værd.

Den lidt hårde kiks med den dejlige smag af kommen  – det kan vi godt vænne os til her i huset

de er EKSTREMT mættende.

Dette skal du bruge til 20 store kiks

  • 4 dl rugmel
  • 4 dl hvedemel
  • 2 spsk kommen
  • 2 tsk salt
  • 3/4 dl olie
  • 2 dl kærnemælk

Jeg begyndte med at blande det hele i min dejmaskine. Man kan godt lave dejen her, men den bliver først god at arbejde med når den får masser af din håndvarme. Det er en MEGET tør dej. så derfor er det ikke nødvendigt med ekstra mel ved siden af.

Dejen tages lidt ad gangen, og rulles så tyndt ud som du overhoved kan, den er meget god til at gå fra hinanden, så måske skal du have en lille smule vand på fingrene når du ælter dejen sammen med fingrene. Stik dine kiks ud i den størrelse du vil have, jeg valgte nogle store drikkeglas, de var meget store, men det passer lige med at man tager en enkelt kiks  og så er denne lille sult væk.

Når dine kiks ligger på bagepladen, skal du prikke dem meget tæt med en gaffel.

Grove kiks

Bag i en meget var ovn – cirka 225 grader i mellem 8 og 14 minutter, alt efter tykkelse og diameter. Når de er gyldne er de færdige.

Når de er HELT kolde kan du komme dem i en lufttæt beholder, og så holder de sig lige til du har spist dem.

Velbekomme

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Omelet med kikærter og bacon

 

  • 1 pakke bacon
  • 1 lille løg
  • 1/2 ds kikærter (eller lidt forkogte kikærter fra fryseren, hvis man er så heldig at have lidt tilbage fra sidste gang)
  • 4 æg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk spiskommen
  • 1/2 tsk chili flager

 

Bacon steges og dryppes af.

1 lille fintsnittet løg ristes sammen med bacon der er brækket i stykker, kikærter, olivenolie og krydderier i 5 minutter.

Derefter klaskes æggene i, og rodes rundt til de er stivnet. Vendes og steges på bagsiden også, så den bliver gennembagt.

Det er meget meget meget sundt, og meget billigt. Retten har kostet omkring 25 kroner for mad til 2 personer.

 

 

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+