Lækker vintersalat til den kolde tid

Lækker vintersalat

Til 2-3 personer

  • 2 friske rødbeder
  • 1 skive rødkål
  • 200 g frosne eller friske bønner
  • En håndfuld oliven

 

Dressing

  • 1 spsk dijon sennep
  • 1 1/2 spsk olie
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  • citronsaft

 

Sådan gør du:

Skræl rødbederne og sæt dem i en 200 g varm ovn i cirka 45 minutter, og lad dem køle af

Kog bønnerne til de er knapt møre og skyl dem under kold vand. Skær dem et par gange over på den lange led, så de ikke er så voldsomme

Skær de kolde rødbeder i grove strimler

Oliven skæres over på midten

Alt blandes sammen

 

Dressing:

Sennep, eddike, olie og hakket eller presset hvidløg blandes sammen, smages til dem citron, salt og peber alt efter smag

Hæld dressingen over grøntsagerne og lad det stå og trække i køleskabet

Velbekomme

 

Del med andreFacebookTwitterGoogle+

Skriv kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>